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help リーダーに追加 RSS バジルペーストとミョウガレシピ・2

<<   作成日時 : 2007/08/03 15:56   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 7

庭先に植えたバジルの苗が、この暑さで元気にぐんぐん伸びてくれています。

伸びてくれているのは良いけれど、何せ放ったらかしなもので
招かれざるお客様も次々にやって来るようです。

画像ふと気がつけば、葉っぱは穴だらけ。
何だか透かし模様の葉っぱを
育てているような感じになっております。












この怪しからぬ所業は何者の仕業か、と、よおおーく目を凝らすと・・・・・

画像
あらら、こんなにちっちゃなバッタ君。
それも、あちらこちらにヒョイヒョイと。

確かにバッタは草を食べるものだけど
まさかバジルが好物だとは思いませんでした。。。。
何とかしようにも、殺虫剤なんて使うわけにも行かないし
捕まえて移動させても、またすぐに元通りだろうし・・・・







仕方がないので再び放っておくことにしました(^^;)
ま、この勢いで伸びてくれれば人間が食べる分は残るだろうということで・・・・・

それはそれとして、だいぶ大きくなって来たので
一度刈り込んでおこうとは思い、今日は丈の半分まで刈り取りました。
去年作ったバジルペーストはとっくになくなっていて、子だぬきが大好きな「パスタ・ジェノベーゼ」が出来ないので
先日も「はっぱのスパゲッティ食べたいんだようう〜、はっぱのスパゲッティ〜〜」と訴えられていたところでもあるし。

バジルペースト

・バジルの葉      100グラム
・松の実またはクルミ 80グラム
・ニンニク         2、3片
・オリーブオイル     1カップ

全部をミキサーかフードプロセッサーでガーッとペースト状になるまで混ぜるだけです。
色が変わりやすいので、なるべく空気に触れない状態で保存します。
たぬきは毎年、フリーザー用のビニールバッグに平たくして凍らせておいて
端からポキポキ折って使ってます。

画像



                           

それからこちらは、あいも変わらず次々に採れるミョウガの大量消費メニュー。
ハーブ研究科の広田靚子さんの本で知ったレシピで
「世にも簡単な作りかた」なので料理名も「よにも」と言うのだとか(笑)

よにも

ミョウガの千切りに細切り昆布の佃煮(または塩昆布でも)を混ぜて、
そこに熱したごま油少々をかけて混ぜます。

画像


これだけ。
作り方は簡単ですが、ご飯にもおつまみにも良いですよ♪


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コメント(7件)

内 容 ニックネーム/日時
バッタもおいしい葉っぱ知ってるんですねー。
無茶な要求だけど1枚ずつきれいに食べてくれればいいのに。

「よにも」素敵なネーミングにグッときました♪
週末に作っちゃいまーす。
なんくぅ
2007/08/03 16:15
我が家のバジルも少しだけ虫のえさになってます〜
無農薬の証拠でしょうか!(≡^∇^≡)ニャハハ
ペーストにしておくと良いですね〜〜
簡単なミョウガ料理も美味しそうです!!v(。・・。)イエッ♪
マリリン
2007/08/03 19:40
バジルペースト良いですねえ。
えねこもつくろっと!!
ばったも食べに来るおいしいバジルなんですね。
前に、紫蘇とバジルとあったら、紫蘇のほうを食べてました。
紫蘇を植えたら良いかも・・・。
えんがわねこ
2007/08/03 22:32
こんにちは。
私のところでも、
ミョウガ、バジルといった話題を取り上げておりまして、
立ち寄らせていただきました。

我が家もこの時期、ハーブの被害は
青虫よりもバッタです。
らいむ
2007/08/04 04:45
「よにも」いいですねぇ!!!!
最近、朝ごはんに「みょうがオカカ」を添えることが多いのですが、「よにも」も絶対に好きになりそう!もう食べる前から分かっているって気がしますっ!!いいもの教えてもらいましたっ!ありがとうです
にっこりかか
2007/08/04 09:34
なんくぅさん^^)
そうなんですよ。食べごろの柔らかそうな葉っぱがことごとく穴だらけで、人間のためなんだかバッタのためなんだか・・・(^^;)
「よにも」、いいでしょ?簡単だし美味しいし、これだけでゴハンたくさん食べられちゃいますよ♪


マリリンさん^^)
「虫も喜ぶおいしい葉っぱ」なんだろうと良い方に解釈してますが(笑)
これも程度問題なので、これ以上バッタちゃんが口コミで(んなわけないじゃん!!)集まらないことを祈るばかりです。
農薬使わないと言うことは、虫君たちとも仲良くすると言うことですねえ・・・


えんがわねこさん^^)
そうか!紫蘇もバジルも同じ紫蘇科だから、紫蘇にもつくんですね。
確かこぼれ種で生えた赤紫蘇がいくつかあったから、近くに植えてみようかなあ。
バジルペーストは便利でいいですよ♪市販のトマトソースなんかを使った料理にもちょっと加えると、結構本格的な味わいになります♪
くいしんぼたぬき
2007/08/04 10:28
らいむさん^^)
こんにちは!コメントありがとうございます♪
我が家では毎年バジルを植えていましたが、今まではそれほど気にならない程度だったんですね、きっと。バッタに気がついたのは今年が初めてです・・・
その年の気候にもよるのでしょうか。


にっこりかかさん^^)
「みょうがおかか」も大好きです♪
「よにも」の方はちょっとごま油が入るので、味わい的には少しコクがある感じです。簡単なので是非お試しを〜(^^)
結構あっという間に食べちゃいますよ。
くいしんぼたぬき
2007/08/04 10:33

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